Pół łopatki Bellota BIO 100% iberyjskiej wieprzowiny bez kości - Pata Negra Señorio de Montanera

Łopatka pata negra 100% iberyjska bellota BIO

Pół łopatka 100% iberyjska bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej hodowanych na wolnym wybiegu w dehesas w Estremadurze, w południowo-zachodniej Hiszpanii. Region ten słynie z wysokiej jakości produktów iberyjskich oraz rozległych, porośniętych drzewami pastwisk, które stanowią idealne środowisko do hodowli świń iberyjskich.

Ekologiczna hodowla na pastwiskach

Świnie iberyjskie swobodnie poruszają się po pastwiskach porośniętych dębami zielonymi i korkowymi. Hodowane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, korzystają z zachowanego środowiska naturalnego i żywienia zgodnego z ekosystemem.

Montanera i żywienie żołędziami

Podczas montanery, kluczowego okresu hodowli iberyjskiej, świnie żywią się głównie żołędziami i naturalnymi zasobami występującymi na pastwiskach. Ta wyjątkowa dieta sprzyja przenikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do bogatego aromatu charakterystycznego dla produktów iberyjskich bellota.

Know-how Señorio de Montanera

Firma Señorio de Montanera jest uznawana za jednego z najbardziej prestiżowych producentów szynki i łopatki iberyjskiej. Dzięki rygorystycznej selekcji kawałków mięsa i tradycyjnemu know-how przekazywanym z pokolenia na pokolenie, firma produkuje produkty najwyższej jakości.

Naturalne dojrzewanie i degustacja

Łopatka jest powoli dojrzewana w naturalnych piwnicach przez długi czas, aby uzyskać delikatną konsystencję i bogatą, zrównoważoną paletę aromatów. Ta pół łopatka pata negra jest idealna dla miłośników iberyjskich wędlin, którzy chcą delektować się autentycznym produktem, którym można się dzielić.