BIO certifikovaná vykostěná plec ze 100% iberské belloty Pata Negra.
Tato vykostěná plec neobsahuje žádné přídatné látky a jedinými přísadami jsou šunka a sůl.
Tato plec pochází z prasat, která jsou chována ve volné přírodě v dubových lesích jižního Španělska. Každé zvíře se živí výhradně žaludy, bylinami a kořínky na rozsáhlých plochách, které jsou certifikovány jako ekologické a zároveň jsou certifikovány pro chov prasat plemene Iberian bellota.
Také proces zrání je zcela přírodní a trvá přibližně 24 měsíců.