Полубокс Белота BIO 100% иберийско без кости - Pata Negra Señorio de Montanera

100% иберийско биологично рамо от белота

100% иберийското биологично рамо от белота Señorio de Montanera произхожда от 100% иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на югозападна Испания. Сертифицирано като биологично, то гарантира отглеждане, съобразено с животните и околната среда.

По време на montanera свинете се хранят изключително с жълъди (bellota) и естествени треви, което спомага за равномерното проникване на мазнини, богати на олеинова киселина.

Бавно и естествено зреене

Рамото се осолява и след това се зрее бавно в естествени изби. Този традиционен процес позволява да се развие голяма ароматична сложност и мека и топяща се текстура.

По-малка от шунката, плешката често има по-интензивен и изразителен характер, ценен от ценителите.

Вкусов профил

100% иберийската биологична рамо Bellota се отличава с:

• блестяща и топяща се текстура
• дълбоки аромати на лешници и сушени плодове
• прекрасна интензивност в устата
• дълъг ароматен послевкус

Балансът между мазнината и постно месото й придава забележителна вкусова богатство.

Съвети за дегустация

Дегустирайте при стайна температура (20–24 °C), за да разкриете цялата му ароматична сложност.

• Идеален за иберийска табела от най-висок
• клас
• Съчетайте с испанско червено вино Reserva
• Идеален с узряло сирене или неутрален хляб

Той е отличен избор за изискана дегустация с автентични испански аромати.