Полубодърка Bellota BIO 100% иберийска без кости - Pata Negra Señorio de Montanera

100% иберийска пата negra белота BIO

Половин патена 100% иберийска белота Пата Негра БИО Señorio de Montanera е произведена от чистокръвни иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Естремадура, в югозападната част на Испания. Този регион е известен с качеството на иберийските си продукти и с обширните си пасища с дървета, които представляват идеална среда за отглеждане на иберийски свине.

Биологично отглеждане в дееса

Иберийските свине се развиват свободно в дееса, съставени от зелени дъбове и коркови дъбове. Отглеждани според принципите на биологичното земеделие, те се ползват с запазена природна среда и хранене, съобразено с екосистемата.

Монтанера и хранене с жълъди

По време на монтанера, основен период в отглеждането на иберийските свине, те се хранят предимно с жълъди и естествени ресурси, които се намират в пасищата. Това изключително хранене благоприятства проникването на мазнини в месото и допринася за характерния аромат на иберийските продукти белота.

Ноу-хау на Señorio de Montanera

Сениорио де Монтанера е признат за един от най-престижните производители на иберийски шунка и плешка. Благодарение на строгия подбор на парчетата и традиционното ноу-хау, предавано от поколения, компанията произвежда парчета с високо качество.

Естествено зреене и дегустация

Рамото се зрее бавно в естествени изби за дълъг период от време, за да развие мека текстура и богат и балансиран аромат. Това полурамо pata negra е идеално за любителите на иберийски колбаси, които искат да се насладят на автентичен продукт, който да споделят с другите.