BIO-certificirana polovica plečeta brez kosti iz 100 % iberskega mesa bellota Pata Negra.
Ta plečeta brez kosti je brez dodatkov, edini sestavini sta pršut in sol.
Ta plečeta je pridobljena od prašičev, ki se redijo v naravi v hrastovih gozdovih južne Španije. Vsaka žival se hrani izključno z želodom, zelišči in koreninami na velikih površinah, ki so certificirane kot ekološke in tudi certificirane za rejo prašičev iberske belorepke.
Tudi postopek zorenja je popolnoma naraven in traja približno 24 mesecev.