Wino oloroso jest wytwarzane w taki sam sposób jak wino Fino, z tą różnicą, że w tym przypadku dojrzewa wyłącznie poprzez utlenianie, a nie organicznie pod zasłoną.

Wino dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu do wieku około 12 lat.

Szczep winogron Pedro Ximénez.

Kolor mahoniowy i starego złota, z bursztynowymi refleksami i odcieniami jodu.

Intensywny, głęboki aromat. Bardzo eleganckie nuty drzewne. Delikatne nuty PX użytego do produkcji.
Bardzo długie na podniebieniu, z nutami winogron Pedro Ximénez. Nuty orzechów laskowych i prażonych migdałów. Bardzo trwały posmak.

Idealne do dziczyzny i niebieskich lub mocnych serów.

50 cl.