En oloroso-vin fremstilles på samme måde som en fino-vin, med den forskel, at den i dette tilfælde udelukkende modnes ved oxidering i stedet for organisk under slør.

Vinen lagres på amerikanske egetræsfade, indtil den er omkring 12 år gammel.

Druesorten er Pedro Ximénez.

Mahogni og gammelt guld i farven med ravfarvede højdepunkter og jodtoner.

Intens, dyb aroma. Meget elegante træagtige toner. Blide noter af den PX, der bruges i produktionen.
Meget lang i smagen med noter af Pedro Ximénez-druen. Anelser af hasselnød og ristet mandel. Meget vedholdende eftersmag.

Perfekt til vildt og blå eller stærke oste.

50 cl.