Víno oloroso se vyrábí stejným způsobem jako víno Fino s tím rozdílem, že v tomto případě zraje výhradně oxidací, nikoli organicky pod závojem.

Víno zraje v sudech z amerického dubu až do stáří přibližně 12 let.

Odrůda hroznů Pedro Ximénez.

Mahagonová a starozlatá barva s jantarovými odlesky a jódovými tóny.

Intenzivní, hluboké aroma. Velmi elegantní dřevité tóny. Jemné tóny PX použitého při výrobě.
V chuti velmi dlouhé, s tóny hroznů Pedro Ximénez. Tóny lískových oříšků a opečených mandlí. Velmi perzistentní dochuť.

Ideální ke zvěřině a modrým nebo silným sýrům.

50 cl.