Вино олоросо производится так же, как и вино фино, с той лишь разницей, что в данном случае оно выдерживается исключительно путем окисления, а не органическим путем под вуалью.

Вино выдерживается в бочках из американского дуба до 12-летнего возраста.

Сорт винограда Pedro Ximénez.

Цвет красного дерева и старого золота, с янтарными бликами и йодистыми тонами.

Интенсивный, глубокий аромат. Очень элегантные древесные тона. Нежные нотки PX, используемого при производстве.
Очень долгое на вкус, с нотками винограда сорта Педро Ксименес. Оттенки лесного ореха и поджаренного миндаля. Очень стойкое послевкусие.

Прекрасно сочетается с дичью и голубыми или крепкими сырами.

50 кл.