Morcon 100% iberic, hrănit cu ghinde, Cinco Jotas 5J, 800 - 1200 g

O mezelă iberică excepțională semnată Cinco Jotas

Morcón 100% iberic bellota Cinco Jotas 5J este una dintre cele mai rafinate specialități ale casei Cinco Jotas. Produs rar și căutat, acesta oferă o experiență gustativă unică într-un format generos de 800 până la 1200 g.

Prestigiul Cinco Jotas

Încă de la origini, Cinco Jotas întruchipează excelența iberică. Marca combină tradiția, respectul pentru mediul natural și bunăstarea animalelor într-o abordare durabilă profund înrădăcinată în istoria sa.

Creștere extensivă în dehesa

Porcii de rasă pură iberică sunt crescuți în libertate în inima Sierra de Aracena, în dehesas-urile andaluze. Această creștere neintensivă respectă animalul și echilibrul natural al ecosistemului.

Bucăți nobile selectate

Morcón de bellota 100% iberic Cinco Jotas este elaborat din bucăți slabe de primă calitate, precum presa, lomba și fileul. Această selecție riguroasă contribuie la finețea și calitatea sa superioară.

O elaborare artizanală

Carnea este tăiată, apoi marinată cu condimente precum boia, usturoi și sare. Apoi este introdusă într-un intestin natural gros, legată cu sfoară și maturată timp de aproximativ 3 luni.

O textură și un gust unice

Morcónul se distinge de chorizo sau de salchichón prin forma sa mai rotunjită, textura mai generoasă și gustul mai dulce și mai delicat. Proporția sa mai moderată de grăsime și maturarea prelungită îi conferă echilibru și eleganță.

O degustare premium

Servit în felii subțiri, Morcón Cinco Jotas dezvăluie arome profunde și o textură care se topește în gură. Este ideal pentru un platou iberic de lux sau pentru a oferi o specialitate rară iubitorilor de mezeluri spaniole.