Unul dintre cele mai naturale șunci iberice de bellota

Șunca Pata Negra 100% iberică bellota EXQIUM 40 luni este considerată una dintre cele mai naturale șunci iberice. Provine de la porci de rasă pură iberică crescuți în libertate în Andaluzia, în provincia Huelva, regiune renumită pentru producția unora dintre cele mai bune șunci din Spania.

O creștere în armonie cu natura

Porcii se dezvoltă în libertate în dehesas, cu aproximativ un hectar pe animal. Acest mediu natural compus din stejari și pășuni permite o creștere extensivă și respectuoasă față de tradiții.

O alimentație naturală

În timpul montanera, porcii se hrănesc cu ghinde, ierburi și rădăcini. Această alimentație favorizează infiltrarea grăsimii în carne și contribuie la bogăția aromatică a șuncii iberice bellota.

O rețetă fără aditivi

Acest jambon EXQIUM este elaborat exclusiv din două ingrediente: jambon iberic și sare. Nu se utilizează nitriți sau conservanți. Acest proces garantează un produs 100% natural, care respectă tradiția mezelurilor iberice.

O maturare naturală de 40 de luni

Maturarea se realizează în mod complet natural, pe o perioadă de minimum 40 de luni. Nu se utilizează niciun proces mecanic pentru uscare. Această maturare lentă permite dezvoltarea unei texturi care se topește în gură și a unor arome complexe, cu note profunde caracteristice marilor șunci iberice.

O experiență gastronomică

Acest jambon se distinge prin finețe, textura sa moale și bogăția aromatică. Se adresează iubitorilor de jambon iberic care caută un produs autentic, natural și elaborat cu respectarea tradițiilor.