Погоны COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches. Pata Negra.
search
  • Погоны COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches. Pata Negra.
  • Погоны COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Погоны COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches. Pata Negra.

204,46 €

(204,46 € / kg)

С НДС

Плечо от 100% иберийских свиней, вскормленных на желудях. Эта лопатка известна как "Пата Негра".


Это лучшее плечо из COVAP "Alta Expresion Oro", которое принадлежит к DOP "Valle de los Pedroches".
По качеству оно очень превосходит плечо "Alta Expresion Plata", которое не входит в DOP.
Созревание длится около 24 месяцев и зависит от размера кусков и сезонного климата.
Выбор веса в кг: 5,1 кг
Количество
В наличии
 

Быстрая доставка*

 

Бесплатная доставка доступна для некоторых стран.

 

Безопасная оплата

 

Программа лояльности 3%

Свиньи, от которых получен этот окорок, на 100% иберийские, зарегистрированные в книге стада. Это гарантирует качество мяса, текстуру и вкус, которые так характерны для лучших иберийских окороков.

Этих свиней выращивают в дехесас Валье-де-Лос-Педрочес (Кордова) под вековыми дубами. Они питаются желудями, травой и кореньями, которые обогащают их мясо полезными жирными кислотами (особенно олеиновой кислотой) и антиоксидантами.
Этому племени присвоен статус Los Pedroches PDO, что означает, что оно производится в соответствии со строгими критериями качества и аутентичности, связанными с географическим районом.
Это плечо выдерживается около 24 месяцев в естественных винных погребах. Такая длительная выдержка способствует формированию сложных ароматов и тающей текстуры.
Каждый кусок проверяется мастерами по изготовлению ветчины, которые следят за точкой засолки, ароматом и температурой вяления, чтобы гарантировать совершенство куска.
Кооператив COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) считает своим долгом гарантировать прослеживаемость, качество и уважение к окружающей среде и традициям.
COVAP
COV002-5,1 kg
6 шт.

Технический паспорт

Плечо
Весь
Race
100% иберийский
Ингредиенты
Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
Энергия
419 Kcal / 1737 kJ
Жиры
32,0 g
В том числе насыщенные жирные кислоты
10,0 g
Углеводы
1,4 г
Включая сахар
0,5 г
Белки
27,0 g
Sel
4,4 g
Сохранение
прохладное и сухое место
Продюсер
COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)

in the same category