Jambon ibérique "Cebo de Campo" Montesano. 50 % iberska rasa.

Šunka Montesano, 50 % iberske pasme, ki se hrani s travo in žiti ter se vzreja v naravi v "dehesah" jugozahodne Španije, trajnostnem ekosistemu, ki je edinstven v Evropi. Več kot milijon hektarjev travnikov in gozdov. Pokrajino poseljujejo hrastovec, plutovec, hrast in druge rastlinske vrste.

Jutranje meglice hladijo polja v tej regiji in ustvarjajo mikroklimo, ugodno za rast svežih, aromatičnih zelišč, ki sobivajo s kraljem teh travnikov: iberskim prašičem.

V kraju Jerez de los Caballeros v Badajozu se nahajajo kadi za zorenje, v katerih se s pomočjo mojstrov in obrtnikov izdelujejo šunke Montesano 50 % pasme Cebo de Campo in drugi izdelki iz iberskega prašiča. Podjetje Montesano v svojem prizadevanju za odličnost nadzoruje celoten proizvodni cikel, začenši s surovino, iberskimi prašiči.

Prašiči Montesano se redijo v prosti reji. Njihovo naravno okolje so sonce, zrak, voda in odprti prostori.

Prehrana, ki temelji na sveži travi in aromatičnih rastlinah, ter nenehno kopanje v ribnikih in potokih zagotavljajo, da so te živali dobro uravnotežene.

Vse to prispeva k pršutu z izjemnim okusom in odličnim razmerjem med ceno in kakovostjo.