Cinco Jotas品牌黑蹄猪肩肉

Cinco Jotas 5J 100% 伊比利亚黑蹄猪肩肉 70 克，由 1879 年创立于安达卢西亚哈布戈的著名品牌 Cinco Jotas 精心制作。 该地区因气候宜人、牧场风光秀丽，特别适合饲养伊比利亚猪，是西班牙最负盛名的伊比利亚火腿和肩肉产地之一。

自由放养的伊比利亚猪

纯种伊比利亚猪在由天然牧场和绿橡树组成的德赫萨牧场自由生长。这种环境有利于遵循伊比利亚传统的粗放式养殖，并有助于肉质达到卓越品质。

蒙塔内拉季节与橡果喂养

在蒙塔内拉（montanera）期间，即伊比利亚猪饲养的关键时期，猪主要以橡树上掉落的橡果以及牧场中的天然资源为食。 每头猪每天可吃掉 8 至 10 公斤橡果。这种特殊的饮食促进脂肪自然渗入肉中，使伊比利亚橡果猪肉具有入口即化的质地和浓郁的香气。

在哈布戈酒窖中缓慢熟成

根据猪肩肉的大小，在哈布戈的天然窖中进行约24个月的缓慢熟化。这种渐进式的熟化过程，使猪肩肉散发出复杂的香气，并带有干果的微妙香气。

传统刀工切割

用刀切下的帕塔内格拉肩胛肉，展现出肉质和脂肪的精致。薄薄的切片让人充分感受到这种顶级伊比利亚熟肉制品的入口即化口感和浓郁香气。