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这种火腿来自100% 的伊比利亚猪，没有经过杂交。
这意味着它具有极佳的脂肪渗透性、非常细腻的大理石纹理和无与伦比的入口即化口感。
纯种伊比利亚猪以独特的方式代谢脂肪，从而产生浓郁、复杂的风味。
这些猪在Montanera（散养育肥的最后阶段）饲养。
它们只吃橡子（bellota）和德萨斯 （ dehesas ）的青草。
这种饮食能产生：
-
单不饱和脂肪酸（类似橄榄油），
-
特有的坚果风味，
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非常柔软多汁的口感。
一般来说，每头牲畜都有几公顷的土地可以支配。
它们每天的运动增强了肌肉，使肉质紧实而融化，大理石花纹分布完美。
蒙特西拉以其漫长的成熟期而闻名，100% 伊比利亚红葡萄酒的成熟期通常为 36 至 48 个月：
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100%伊比利亚贝洛塔火腿的
成熟期通常 -
为36 至 48 个月，
- ，
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有时根据切割情况和自然条件会更长。
在 Jabugo（韦尔瓦）的酒窖中缓慢腌制会产生非常复杂的香气：榛子、酵母、灌木丛、焦糖的味道，有时还略带花香。
蒙特西拉（Montesierra）是哈布戈地区的一家传统酿酒厂，也是伊比利亚顶级火腿的历史发源地之一。
其风格特点是
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香气
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浓郁、
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油脂光亮，
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口味纯正、
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不含过多盐分，
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每块火腿之间非常均匀。
*不包括火腿支架。
MSR001-6,6 kg
4 商品
数据表
- 火腿
- 全部的
- Race
- 100% 伊比利亚
- 原料
- 伊比利亚火腿，盐，糖，防腐剂 E-250 和 E-252，抗氧化剂 E-301
- 每 100 克或 100 毫升的营养信息
- 每 100 克或 100 毫升
- 活力
- 407,8 Kcal / 1706 Kj
- 脂肪
- 30,1 g
- 包括饱和脂肪酸
- 11,8 g
- 碳水化合物
- 1.2 克
- 包括糖类
- 0.1 克
- 蛋白质
- 32,9 g
- 塞尔
- 4,7 g
- 保护
- 阴凉干燥处
- 制片人
- Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva
- 起源
- 西班牙
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100% 伊比利亚贝洛塔 "Pata Negra "火腿，产自安达卢西亚地区。
它是由 100% 的伊比利亚猪制成的，这些猪饲养在西班牙南部的森林中，准确地说，是在韦尔瓦省。
饲料以橡树果、根茎、花卉和草药为主。
这款火腿物美价廉。