Шунка без кости COVAP 100% иберийска белота. „Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Голям 100% иберийски шунка белота

Целият шунка без кости COVAP 100% иберийска белота „Alta Expresión Oro” Pata Negra е произведен от чистокръвни иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на DOP Valle de los Pedroches, в Андалусия. Тази защитена наименование за произход е призната за една от най-престижните за производството на иберийска шунка.

Дееса на Valle de los Pedroches

Иберийските свине се отглеждат на свобода в обширни ландшафти, съставени от естествени пасища и зелени дъбове. Тази уникална среда благоприятства екстензивното отглеждане, съобразено с иберийската традиция, и допринася пряко за изключителното качество на месото.

Хранене, богато на жълъди

По време на монтанера прасетата се хранят главно с жълъди, паднали от дъбовете, както и с естествени ресурси, налични в пасищата. Всяко прасе може да консумира между 8 и 10 кг жълъди на ден. Тази особено богата храна благоприятства проникването на мазнини в месото и допринася за меката текстура и характерните аромати на големите иберийски шунки белота.

Ноу-хау на COVAP

COVAP е водеща компания в производството на висококачествена иберийска шунка. Разположена в сърцето на долината Лос Педрочес, тази кооперация обединява фермери, специализирани в отглеждането на иберийски свине, и се радва на международна репутация за отличното качество на своите продукти.

Идеален за нарязване

Предлаган цял и обезкостен, този иберийски шунка е особено удобен за нарязване с нож или резачка. Тази форма позволява лесно да се получат тънки филийки, като се запазва меката текстура и богат аромат на шунката pata negra.