Jambon ibérique "Cebo de Campo" Montesano. 50% iberská rasa.

Montesanská šunka, 50 % iberského plemene, krmená trávou a obilovinami a chovaná ve volné přírodě v "dehesas" na jihozápadě Španělska, což je udržitelný ekosystém, který je v Evropě jedinečný. Více než milion hektarů luk a lesů. Krajinu obývají duby cesmínové, korkové, duby a další druhy rostlin.

Ranní mlhy ochlazují pole v této oblasti a vytvářejí mikroklima příznivé pro růst čerstvých aromatických bylin, které koexistují s králem těchto luk: prasetem iberským.

A právě v Jerez de los Caballeros v Badajozu se nacházejí kádě na zrání a za pomoci mistrů a řemeslníků se zde vyrábí šunky Montesano 50 % plemene Cebo de Campo a další výrobky z iberského prasete. Společnost Montesano ve své snaze o dokonalost kontroluje celý výrobní cyklus, počínaje surovinou, kterou jsou iberská prasata.

Prasata Montesano se chovají ve volném výběhu. Jejich přirozeným prostředím je slunce, vzduch, voda a volné prostranství.

Strava založená na čerstvé trávě a aromatických rostlinách a neustálé koupání v rybnících a potocích zajišťují těmto zvířatům vyváženost.

To vše dohromady vytváří šunku s výjimečnou chutí a vynikajícím poměrem ceny a kvality.