Tienda Gourmet

Las sardinas "do Xeito" de La Brujula proceden del interior de la ría de Arousa, en la zona más próxima a la localidad de Rianxo, durante los meses de julio y agosto, cuando se encuentran en su momento de mayor engorde. Se pescan al amanecer, en ayunas, lo que facilita el proceso de limpieza.

A continuación, se cuecen al vapor para mejorar su textura y preservar su sabor, y se seleccionan y clasifican por tamaños. Cada sardina se limpia cuidadosamente de forma individual. Una vez limpias, se introducen en salmuera y se preparan siguiendo métodos tradicionales. Las sardinas se enlatan a mano antes de recubrirlas con aceite de oliva.

12/16 piezas

Peso neto: 115 g

Pimientos del piquillo caramelizados con azúcar moreno y aliñados con aceite de oliva virgen extra.

La ventresca es la mejor parte del bonito.
Este bonito procede de Galicia donde se encuentran los mejores bonitos.

Peso 110 grs.

Aceite de oliva virgen extra producido en el centro de España, en la región de Castilla la Mancha, donde se cultivan olivos centenarios con métodos de producción tradicionales.

Exquisita Ventresca Suprema de Atún Claro. Esta joya del mar se somete a un proceso manual y artesanal de selección, cocción y limpieza, antes de ser envasada en aceite de oliva para preservar todo su sabor y suavidad.

Peso neto: 110 g

Pequeños calamares capturados de forma sostenible (con sedal), uno a uno, no son arrastrados por el fondo ni golpeados y llegan en mejores condiciones. Eviscerados y limpios. Se rellenan con sus propios tentáculos antes de escaldarlos en agua, y luego se empaquetan uno a uno en la caja.

6/8 piezas.

Peso neto: 110 g

Se limpia a mano y se le da la vuelta para rellenarlo con los tentáculos del calamar. Se retiran todas las partes no nobles (ojos, boca, etc.).

Este meticuloso proceso garantiza la frescura y calidad de cada producto.

6/8 piezas.

Peso neto: 110 g

El vinagre de Jerez Reserva BIO Barbadillo se elabora exclusivamente con uvas ecológicas del Marco de Jerez. Producido según los métodos de la agricultura ecológica y la D.O. Vinagre de Jerez, ofrece una gran intensidad aromática y una gran elegancia. Ideal para huevos, verduras, adobos, escabeches y cocina refinada. 250 ml

El Vinagre de Jerez Reserva con Moscatel Barbadillo combina la intensidad del vinagre de Jerez con la delicada dulzura que le aporta el vino Moscatel. Envejecido según el método de soleras y criaderas, ofrece un sutil equilibrio entre la frescura ácida y elegantes notas aromáticas. Ideal para ensaladas, cítricos, frutas, vinagretas y recetas creativas. 250 ml.

El vinagre de Jerez Reserva al Pedro Ximénez Barbadillo combina la intensidad del vinagre de Jerez con la sutil dulzura que le aporta su crianza con vino Pedro Ximénez. Envejecido según el método de Soleras y Criaderas, ofrece un notable equilibrio entre riqueza aromática y elegante acidez. Ideal para salsas, reducciones, carnes y recetas agridulces. 250 ml.

El vinagre de Jerez Reserva Barbadillo es un excelente vinagre andaluz elaborado a partir de manzanilla y envejecido durante muchos años en las bodegas de Sanlúcar de Barrameda según el método de soleras y criaderas. Potente, complejo e intensamente aromático, realza vinagretas, salsas, adobos y platos con carácter. 250 ml

Muy tiernos y muy frescos.

Los pimientos del cristal son muy raros y difíciles de preparar por su delicadeza. Su sabor es excepcional.
Presentados a la plancha con aceite de oliva, pelados a mano.

135 g

Estos deliciosos mejillones en escabeche proceden de la ría gallega de Arousa. Siguiendo un proceso tradicional, se seleccionan y envasan según su tamaño, cubriéndolos después con un suave escabeche.

16/20 piezas.

Peso neto: 110 g

Estos deliciosos mejillones en escabeche proceden de la ría gallega de Arousa. Siguiendo un proceso tradicional, se seleccionan y envasan según su tamaño, cubriéndolos después con un suave escabeche.

16/20 piezas.

Peso neto: 110 g

Pimientos del piquillo picados y aliñados con aceite y ajo.

350 grs.

50 grs

Pimientos rojos a la plancha caramelizados en vino moscatel.

Una crema suave y deliciosa elaborada con berenjenas frescas cultivadas en Murcia. Ideal para tapas, en tartas (una idea: una base de crema de berenjena, un poco de queso de cabra de Ibores y cubierta con miel de trufa) o utilizada como base de pizza casera. Un placer saludable.

Es ajo que se puede machacar y no pica. Sólo se siente el sabor del ajo y las hierbas en la boca.