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Paleta Ibérica Pata Negra Bellota
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- Race: 50% Ibérico
Paleta ibérica «Cebo de Campo» de Andalucía Exqium SIN ADITIVOS. Raza 50 % ibérica.
La paleta ibérica Cebo de Campo EXQIUM, 50 % ibérica y sin aditivos, procede de ganaderías de cría en libertad de Andalucía, concretamente de la provincia de Huelva. Alimentados con pastos y cereales, los cerdos desarrollan una carne equilibrada y sabrosa. Curado de forma natural entre 20 y 24 meses sin procesos mecánicos, esta paleta ofrece una textura que se deshace en la boca y una excelente relación calidad-precio.
Por 10 € más, consiga el soporte para jamón que encontrará en nuestra sección de accesorios.
Paleta Cebo de Campo 50 % ibérica Montesierra
La paleta Cebo de Campo 50 % ibérico de Montesierra procede de cerdos criados en libertad en las dehesas y alimentados con cereales, hierbas, plantas y frutos naturales. Este sistema de cría extensiva favorece una carne sabrosa y equilibrada. Madurada de forma natural durante unos 20 meses, esta paleta ofrece una textura que se deshace en la boca, aromas delicados y una excelente relación calidad-precio.
Por 10 € más, llévate el soporte para jamón que encontrarás en nuestra sección de accesorios. (*El soporte de la foto no está incluido.)
Paleta Ibérica de Cebo de Campo Montesano. 50% raza ibérica.
Paleta Ibérica de Cebo de Campo procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con hierbas y cereales.
Cría en la zona suroeste de España, en la provincia de Badajoz, que es la cuna del cerdo ibérico.
Maduración natural de 24 meses aproximadamente.
Paleta Ibérica - Paleta Pata Negra - Paleta Bellota
La paleta ibérica es una excelente opción si queremos algo más pequeño que el jamón ibérico. Una paleta nos permite darnos un capricho a un precio más asequible y con la misma calidad.
Sin embargo, las paletas tienen más peso al corte que el jamón. Las paletas tienen una proporción muy alta de grasa.
La cantidad de grasa en las paletas es una característica de calidad, no un defecto. Esto confiere al jamón un sabor muy bueno y permite su maduración durante unos 24 meses.
Le aconsejamos que no quite toda la grasa al cortar y que corte la carne con grasa, que es muy buena y dará sabor a cada loncha.
Cada una de nuestras paletas lleva un precinto que garantiza la calidad de la paleta que compra.
Para orientarle en la elección de su paleta, he aquí las diferencias.
Paleta ibérica de bellota Pata Negra: Procedente de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas, raíces y hierbas. Crianza en libertad. Correa negra.
Paleta ibérica bellota: Procedente de cerdos de raza ibérica al menos en un 50%. Alimentados con bellotas, raíces y hierbas. Cría en libertad. Muñequera roja.
Paleta Ibérica de Cebo de Campo: Procedente de cerdos con un 50% de raza ibérica. Alimentados con cereales, hierbas y raíces. Cría en libertad. Muñequera verde.
Paleta Ibérica de Cebo: Es una calidad con la que no trabajamos, ya que estos animales son criados en confinamiento. El resultado es un producto de calidad inferior. Correa blanca
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