Llonganissa de Payes 450 - 500 g
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Llonganissa de Pages 450 - 500 g

17,53 €
TTC

La "llonganissa de pagès" est un saucisson artisanal catalan à base de viande de porc maigre, de sel et d'épices, lentement séchée dans des boyaux naturels. Son nom, qui signifie "saucisse du paysan", reflète son origine rustique et sa méthode de production traditionnelle.

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La llonganissa de pages est principalement composée de maigre de porc, d'épaule, de jambon et de parures de poitrine de porc. 
Assaisonné de sel et d'épices, ce qui lui donne sa saveur caractéristique.
Il s'agit d'un saucisson séché pendant environ deux mois. 
L'intérieur est rougeâtre une fois séché, et l'extérieur est blanc et peut varier en fonction du climat de la région. 
La texture est fèrme et la saveur douce et aromatique, avec un "mordant" d'épaisseur moyenne. 
Elle peut être dégustée seule, en tapas, dans des sandwichs avec du pain ou comme ingrédient dans d'autres plats. 
CE065
4 Produits

Fiche technique

Ingrédients
Viande et graisse de porc, sel, lactose, protéines de lait, lait en poudre, vin (sulfites), épices, antioxydant (E-301), dextrose, conservateurs (E-250, E-252) et colorant (E-120). Peut contenir des traces de soja.
Information nutritionnelle
pour 100 g ou 100 ml
Energie
1711 kj / 412 kcal
Matières grasses
31 g
Dont acide gras saturés
9 g
Glucides
2,2 g
Dont sucres
2,2 g
Protéines
31 g
Sel
3,5 g
Conservation
Lieu frais et sec
Producteur
D. Del jamón Cerezo - Ctra. Castellar, 242 - 08226 Terrassa
Origine
Espagne

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