Lomo 100% iberico da bellota Montesano

Un gioiello della gastronomia iberica

Il Lomo 100% iberico bellota Montesano è uno dei salumi più ricercati in Spagna. Considerato uno dei tagli più apprezzati del maiale iberico dopo il prosciutto, offre un gusto raffinato e intenso.

Il prestigio di Montesano

Montesano è un'azienda rinomata per la sua eccellenza e il suo know-how nel mondo dei prodotti iberici di alta gamma. Dall'allevamento alla stagionatura, ogni fase è controllata con cura per ottenere prodotti eccezionali.

Il nobile filetto del maiale iberico

Il lomo corrisponde al filetto del maiale, un taglio particolarmente apprezzato per la sua finezza, la sua tenerezza e la sua qualità gustativa. Stagionato come i grandi salumi tradizionali, rivela tutta la nobiltà di questo taglio.

Origine 100% iberica bellota

Questo lomo proviene dai migliori maiali di razza 100% iberica, gli stessi utilizzati per i grandi prosciutti pata negra bellota. Gli animali sono allevati in libertà nelle vaste foreste di querce dell'Estremadura.

Un'alimentazione a base di ghiande

Durante la montanera, i maiali si nutrono di ghiande e delle risorse naturali dei pascoli. Questa alimentazione conferisce alla carne una ricchezza aromatica unica e una marezzatura straordinaria.

Una stagionatura tradizionale

Il filetto è preparato con paprika e condimenti tradizionali che esaltano il sapore naturale del prodotto senza coprirlo.

Consigli di degustazione

Per godere appieno delle sue qualità, vi consigliamo di consumarlo a temperatura ambiente e di tagliarlo molto sottile. In questo modo rivelerà tutta la sua consistenza tenera e i suoi aromi complessi.