Lomo BIO 100% iberico da bellota Señorio de Montanera

L'eccezionale lomo iberico biologico

Il lomo biologico 100% iberico da bellota Señorío de Montanera unisce il meglio del maiale iberico da bellota ai rigorosi standard dell'agricoltura biologica. Ottenuto dalla lonza di un maiale di razza nobile, offre purezza, intensità aromatica e raffinatezza.

Il prestigio di Señorío de Montanera

Señorío de Montanera è uno dei grandi nomi del mondo iberico premium. L'azienda si distingue per la qualità dei suoi allevamenti estensivi, il rispetto delle tradizioni e l'impegno artigianale.

Origine 100% iberico bellota BIO

Questo lomo proviene da maiali di pura razza iberica allevati in libertà nelle dehesas certificate BIO del sud-ovest della Spagna. Ogni animale dispone di ampi spazi naturali per muoversi e nutrirsi.

Un'alimentazione naturale eccezionale

I maiali si nutrono principalmente di ghiande, integrate da erbe, radici e altre risorse naturali. Durante la montanera, un animale può ingerire diversi chili di ghiande al giorno, il che arricchisce la carne in termini di sapore e finezza.

Pascoli certificati biologici

Le zone di allevamento sono certificate biologiche, garantite senza pesticidi, senza OGM e senza trattamenti chimici incompatibili con l'agricoltura biologica.

Senza additivi né conservanti

Il filetto biologico è prodotto secondo una ricetta tradizionale dell'Estremadura con un processo naturale e artigianale, senza additivi né conservanti artificiali. Reca la certificazione biologica dell'Unione Europea.

Una degustazione straordinaria

Senza grasso esterno, il taglio presenta un bel colore rosso leggermente violaceo e una fine marezzatura di grasso infiltrato. Al palato rivela una consistenza succosa, un aroma intenso e un gusto pronunciato di bellota che persiste a lungo.