Señorio de Montanera 100% iberyjska kiełbasa bellota

Señorío de Montanera Salami iberyjskie produkowane jest z chudych kawałków szynki i łopatki, a także innych starannie wybranych, wyjątkowo chudych kawałków, pochodzących w 100% od świń iberyjskich karmionych żołędziami. Przyprawa obejmuje mielony czarny pieprz i startą gałkę muszkatołową. Proporcje poszczególnych składników zostały wybrane spośród najlepszych tradycyjnych wędlin, wytwarzanych w sposób rzemieślniczy i zakonserwowanych jako jeden z głównych skarbów Señorío de Montanera.

Po przekrojeniu salami iberyjskie ma bardzo wyraźny fioletowo-czerwony kolor z czerwonawą bielą. Finezja i rzemieślnicze przygotowanie nadają mu aromat świeżych wędlin i mieszankę specyficznych niuansów użytych przypraw. Swoim tradycyjnym smakiem przypomina najlepsze przetwory rodzin z Estremadury.

Na podniebieniu ma mięsistą i kremową konsystencję, powstałą w wyniku połączenia szynki i łopatki z eksplozją czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej. Jego soczystość jest niezwykła i pozostawia w ustach wrażenie podobne do łopatki iberyjskiej karmionej żołędziami, ponieważ jest jednym z dominujących składników jej produkcji.