Ser San Simon z certyfikatem AOP, wędzony, 1 kg

Symboliczny ser z Galicji

Wędzony ser San Simón z chronioną nazwą pochodzenia (DOP) to tradycyjny specjał regionu Galicji, położonego w północno-zachodniej Hiszpanii. Słynie z charakterystycznego kształtu, delikatnego smaku i typowego wędzenia.

Uznana chroniona nazwa pochodzenia

Chroniona nazwa pochodzenia San Simón da Costa gwarantuje pochodzenie sera, jakość mleka oraz przestrzeganie tradycyjnych metod produkcji.

Wysokiej jakości mleko krowie

Ser ten wytwarzany jest z mleka krów hodowanych w Galicji, w szczególności ras Rubia Gallega, Pardo-Alpina i Friesland. Mleko to nadaje produktowi końcowemu łagodność i równowagę.

Specyficzne dojrzewanie i wędzenie

Dojrzewający przez około 45 dni ser San Simón nabiera miękkiej konsystencji i jednolitej struktury. Następnie jest lekko wędzony drewnem brzozy, drzewa typowego dla tego regionu, które nadaje mu charakterystyczny aromat.

Typowa konsystencja i wygląd

Masa serowa ma małe, nieregularne dziurki, a jej kolor waha się od kości słoniowej do żółtego, w zależności od stopnia dojrzewania. Konsystencja jest miękka i przyjemna w ustach.

Łagodny i zrównoważony smak

Ser San Simón ma łagodny, lekko pikantny smak z subtelną nutą wędzoną. Jest mało tłusty i bardzo przyjemny w smaku.

Wskazówki dotyczące degustacji

Ser należy spożywać w temperaturze pokojowej, w cienkich plasterkach lub w kostkach. Doskonale nadaje się na przystawkę, na desce serów lub lekko roztopiony w niektórych potrawach.