Копченый сыр San Simon с защищенным географическим указанием (AOP), 1 кг

Знаковый сыр Галисии

Копченый сыр AOP San Simón — традиционное деликатесное изделие региона Галисия, расположенного на северо-западе Испании. Он известен своей характерной формой, нежным вкусом и типичным копченым ароматом.

Признанное наименование происхождения

Защищенное наименование места происхождения San Simón da Costa гарантирует происхождение сыра, качество молока и соблюдение традиционных методов производства.

Высококачественное коровье молоко

Этот сыр изготавливается из молока коров, выращенных в Галисии, в частности пород Рубия-Гальега, Пардо-Альпина и Фрисланд. Это молоко придает конечному продукту мягкость и сбалансированность.

Особые условия созревания и копчения

В течение примерно 45 дней созревания сыр San Simón приобретает мягкую текстуру и однородную консистенцию. Затем его слегка коптят древесиной березы, типичного для этого региона дерева, которое придает ему характерный аромат.

Типичная текстура и внешний вид

Мякоть сыра имеет мелкие нерегулярные дырки и цвет, варьирующийся от слоновой кости до желтого в зависимости от степени созревания. Текстура мягкая и приятная на вкус.

Мягкий и сбалансированный вкус

Сыр San Simón обладает мягким, слегка острым вкусом с тонким дымным оттенком. Он нежирный и очень приятен на вкус.

Рекомендации по употреблению

Подавать при комнатной температуре, тонко нарезанным ломтиками или кубиками. Идеально подходит в качестве закуски, на сырной тарелке или слегка расплавленным в некоторых рецептах.