Ręczne zbiory, po których następuje grawitacyjny zrzut do kadzi fermentacyjnych. Maceracja przedłużona do 4 lub 5 tygodni i starzenie w nowych i częściowo nowych beczkach z francuskiego dębu Allier przez 12 miesięcy w piwnicy w stałej temperaturze. Wino nie jest filtrowane ani klarowane.

Wiśniowy kolor, granatowo-czerwony brzeg.

Wyrazisty aromat kremowego dębu, dojrzałych owoców, delikatnego kakao, srebrzystych ziół.

Na podniebieniu strukturalne, złożone i pełne.

Pić z umiarem. Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia.