Handmatige oogst gevolgd door uitlekken door zwaartekracht in fermentatievaten. Maceratie verlengd tot 4 of 5 weken en rijping in nieuwe en half-nieuw Allier Franse eiken vaten gedurende 12 maanden in een kelder bij constante temperatuur. Deze wijn wordt niet gefilterd of geklaard.

Kersenkleurig, granaatrode rand.

Expressief aroma van romig eikenhout, rijp fruit, fijne cacao, zilverachtige kruiden.

Gestructureerd, complex en vol in de mond.

Drink met mate. Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid.