Handlese mit anschließender Entleerung durch Schwerkraft in die Gärtanks. Verlängerte Maischegärung bis zu 4 oder 5 Wochen und Ausbau in neuen und halbneuen Fässern aus französischer Allier-Eiche für 12 Monate in einem Keller mit konstanter Temperatur. Dieser Wein wird weder gefiltert noch geklärt.

Kirschrote Farbe, granatroter Rand.

Ausdrucksstarkes Aroma, cremige Eiche, reife Früchte, feiner Kakao, silvestrische Kräuter.

Im Mund strukturiert, komplex, vollmundig.

In Maßen zu genießen. Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich.