Szynka bez kości Pata Negra 100% iberyjska Bellota Exqium 40 miesięcy - BEZ DODATKÓW

Szynka pata negra 100% iberyjska bellota

Szynka bez kości Pata Negra 100% iberyjska bellota EXQIUM pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej hodowanych na wolnym wybiegu w dehesas w południowo-zachodniej Hiszpanii. Te naturalne krajobrazy, składające się z pastwisk i lasów dębowych, stanowią idealne środowisko do ekstensywnej hodowli świń iberyjskich.

Bogactwo pastwisk

Dehesas tworzą unikalny w Europie ekosystem, w którym świnie iberyjskie żyją na wolności. Zwierzęta poruszają się po rozległych obszarach naturalnych, na które składają się łąki, dęby zielone i dęby korkowe. To naturalne środowisko ma bezpośredni wpływ na wyjątkową jakość mięsa.

Montanera i żywienie żołędziami

Podczas montanery, kluczowego okresu cyklu hodowli, świnie żywią się głównie żołędziami spadającymi z dębów, a także trawą i roślinami aromatycznymi występującymi na pastwiskach. Każda świnia może spożywać od 8 do 10 kg żołędzi dziennie. Taka dieta sprzyja przenikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do uzyskania delikatnej konsystencji oraz charakterystycznego aromatu szynki iberyjskiej bellota.

Naturalna receptura bez dodatków

Szynka EXQIUM jest produkowana wyłącznie z dwóch składników: szynki iberyjskiej i soli morskiej. Nie zawiera żadnych dodatków ani konserwantów. Ta prosta receptura jest zgodna z tradycją iberyjskich wędlin i pozwala zachować autentyczność produktu.

Wyjątkowy proces dojrzewania trwający 40 miesięcy

Po soleniu szynki są powoli dojrzewane w naturalnych suszarniach przez ponad 40 miesięcy. Długie dojrzewanie pozwala uzyskać delikatną konsystencję i złożoną paletę aromatów z delikatnymi nutami suszonych owoców i długim posmakiem.