Morcon 100 % z iberského prasaťa kŕmeného žaludmi Señorío de Montanera

Skvelá iberská špecialita, ktorú stojí za to objaviť

Morcón 100 % iberský bellota Señorío de Montanera je tradičný španielsky údeninový výrobok, ktorý je ešte málo známy, ale veľmi obľúbený medzi znalcami. Prípravou sa podobá chorizu, odlišuje sa však svojím tvarom, štruktúrou a ušľachtilosťou použitých mäs.

Prestíž Señorío de Montanera

Señorío de Montanera patrí medzi najväčšie značky v svete prémiových iberských výrobkov. Jeho remeselné know-how a kvalita chovu z neho robia nevyhnutnú referenciu.

100 % iberský pôvod bellota

Tento morcón pochádza z ošípaných čistej iberskej rasy, chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi. Toto prírodné krmivo mu dodáva bohatú arómu, mramorovanie a jemnú chuť.

Vybrané ušľachtilé mäso

Jeho receptúra je založená na ušľachtilých kusoch mäsa, ako je presa, filé a filet mignon, doplnených ďalšími chudými kusmi najvyššej kvality. Mäso sa tradične krája nožom.

Aký je rozdiel oproti chorizu?

Morcón je plnený do prírodného čreva, ktoré je širšie ako črevo na chorizo. Táto štedrejšia forma umožňuje pomalšie zrenie a mimoriadne jemnú textúru.

Viac ako 6 mesiacov zrenia

Zreje v prírodnej bodegue viac ako šesť mesiacov, pričom postupne nadobúda komplexné arómy a jedinečnú chuťovú osobnosť.

Vynikajúci zážitok z ochutnávky

Pri krájaní má nádherný mramorovaný vzhľad s prevládajúcimi intenzívnymi fialovými odtieňmi. Na jazyku má zamatovú textúru, je mimoriadne šťavnatý a má dlhotrvajúcu, teplú a jemne sladkú chuť.