Jambon 5J Cinco Jotas bellota désossé

En exceptionell iberisk bellota-skinka

Den benfria skinkan 5J Cinco Jotas bellota Pata Negra i bitar tillverkas av det prestigefyllda företaget Cinco Jotas, som grundades 1879 i Jabugo i Andalusien. Denna region anses vara en av de historiska vaggarna för iberisk skinka och har ett idealiskt klimat för naturlig mognad av skinkor.

Dehesas i Jabugo

De iberiska grisarna lever fritt i dehesas landskap som består av naturliga betesmarker och stenegar. Denna miljö gynnar en extensiv uppfödning som respekterar den iberiska traditionen och bidrar direkt till köttets exceptionella kvalitet.

Montanera och ekollonfoder

Under montanera, en viktig period i den iberiska uppfödningen, äter grisarna främst ekollon som fallit från ekarna samt naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Varje djur kan äta mellan 8 och 10 kg ekollon per dag. Denna exceptionella kost främjar fettets infiltration i köttet och bidrar till den smältande konsistensen och den rika aromen hos den iberiska bellota-skinkan.

Cinco Jotas expertis

Cinco Jotas är känt över hela världen för sina utsökta iberiska skinkor. Tack vare ett kunnande som har förts vidare i över ett sekel och en noggrann urval av köttbitarna producerar företaget skinkor som är kända för sin finess och aromrika smak.

Ett praktiskt format

Denna skinka säljs i benfria bitar mellan 500 g och 2 kg, beroende på tillgänglighet. Detta format gör det enkelt att skära med kniv eller skärmaskin och är en idealisk lösning för att njuta av en stor iberisk skinka utan att behöva köpa en hel skinka.