Иберийско ломо „Себо де Кампо“

Една от най-големите специалитети от иберийско свинско

Иберийското филе Cebo de Campo е една от най-ценените месни деликатеси в испанската гастрономия. Приготвено от филето на иберийското прасе, то очарова с нежността, финесът и балансирания си вкус.

Най-ценната част: филето

Ломото е филето на свинското месо, една от най-благородните и търсени части на животното. Естествено постно и крехко, то предлага елегантна текстура, особено ценена от любителите на фините месни деликатеси.

50% иберийски прасета, отглеждани на свобода

Това ломо произхожда от свине от 50% иберийска порода, отглеждани на свобода в дехесите на региона Естремадура. Това екстензивно отглеждане благоприятства благосъстоянието на животните и по-доброто качество на месото.

Естествена храна

Животните се хранят със зърнени култури, треви и корени. Това разнообразно хранене допринася за вкусовия баланс на крайния продукт.

Естествено сушене

Тези красиви парчета ломо се сушат по естествен начин. Това бавно зреене позволява да се концентрират ароматите, като същевременно се запазва меката и приятна текстура.

Нежна и вкусна колбаса

Продуктът не е прекалено сух, което го прави идеален за любителите на меки колбаси. След отваряне той може да се промени естествено и да се втвърди леко в зависимост от условията на съхранение.

Съвети за дегустация

Иберийското ломо Cebo de Campo се консумира винаги на тънки филийки и при стайна температура, за да се разкрият напълно ароматите и текстурата му.