Jambon ibérique "Cebo de Campo" Montesano. 50% иберийска раса.

Шунката "Монтесано", 50% иберийска порода, хранена с трева и зърнени култури и отглеждана на свобода в "дехеса" в Югозападна Испания - устойчива екосистема, която е уникална в Европа. Над един милион хектара ливади и гори. Пейзажът е населен с дъбове, коркови дъбове, дъбове и други растителни видове.

Сутрешните мъгли охлаждат полята в този регион, създавайки микроклимат, благоприятен за растежа на свежи, ароматни билки, които съжителстват с царя на тези ливади: иберийското прасе.

Именно в Херес де лос Кабайерос, Бадахос, се намират съдовете за зреене и с помощта на майстори и занаятчии се произвеждат шунките от 50 % от породата Cebo de Campo на Montesano и други продукти, получени от иберийската свиня. В стремежа си към съвършенство Montesano контролира целия производствен цикъл, започвайки от суровината - иберийските прасета.

Свинете на Montesano се отглеждат на свободна паша. Слънцето, въздухът, водата и откритите пространства са тяхната естествена среда на живот.

Диетата, основана на прясна трева и ароматни растения, както и непрекъснатото къпане в езера и потоци, гарантират, че тези животни са добре балансирани.

Всичко това допринася за получаването на шунка с изключителен вкус и отлично съотношение цена-качество.