Iberisk bellota-pølse fra Montesano

En stor iberisk bellota-pølse

Den iberiske Bellota-pølse fra Montesano er et af de fineste eksempler på spansk charcuteri i den øverste klasse. Den er fremstillet af kød af højeste kvalitet og forener en fin tekstur, en rig aroma og traditionelt håndværk.

Montesanos prestige

Montesano er et anerkendt navn inden for den ibiske premium-verden for kvaliteten af sine opdræt, sin strenge udvælgelse af råvarer og den omhu, der lægges i hvert trin af fremstillingen.

En iberisk oprindelse af høj kvalitet

Denne pølse stammer fra svin af den iberiske race, der opdrættes frit i dehesas i Extremadura, den historiske vugge for det iberiske kød. Dyrene fodres med agern, urter og græs fra naturlige græsgange.

Omhyggeligt udvalgt kød

Udvælgelsen af det bedste magre kød giver en elegant, afbalanceret og særdeles velsmagende pølse.

En naturlig krydderiblanding

Opskriften indeholder naturlige krydderier såsom malet peber, peberkorn og salt. Denne traditionelle krydderiblanding fremhæver kødets smag uden at overdøve dets kvalitet.

Naturtarm og langsom modning

Pølsen fyldes i en naturlig tarm, også kaldet cular, og modnes derefter i naturlige tørrerum i ca. 5 måneder. Denne gradvise modning frembringer aromaer og en fin tekstur.

Serveringsforslag

Vi anbefaler at spise den ved stuetemperatur og skære den i tynde skiver for fuldt ud at kunne nyde dens smag og delikate tekstur.