Iberische Bellota-Chorizo von Montesano

Eine großartige iberische Bellota-Chorizo

Die iberische Bellota-Chorizo von Montesano gehört zu den herausragenden Produkten der spanischen Spitzenwurstwaren. Hergestellt aus Fleisch höchster Qualität, vereint sie aromatische Intensität, eine reichhaltige Textur und handwerkliches Können.

Das Ansehen von Montesano

Seit fast einem Jahrhundert baut Montesano sein Know-how in der iberischen Welt mit einer klaren Philosophie aus: Tradition, Innovation und Liebe zum Detail. Das Haus ist für die Qualität seiner Zuchtbetriebe und seiner Produkte bekannt.

Eine außergewöhnliche Herkunft

Diese Chorizo stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas der Extremadura, der historischen Wiege der iberischen Rasse, aufgezogen werden. Die Tiere leben in Freiheit und ernähren sich von Eicheln, frischem Gras und natürlichen Weiden.

Eine strenge Fleischauswahl

Die Auswahl des besten mageren Fleisches ermöglicht die Herstellung einer hochwertigen, ausgewogenen und schmackhaften Wurstware. Montesano verwertet das gesamte edle Tier, nicht nur Schinken und Vorderschinken.

Der Geschmack des Pimentón de la Vera

Die Chorizo wird mit natürlichen Gewürzen und Pimentón de la Vera erster Mahlung gewürzt, einer charakteristischen Zutat, die ihr ihre intensive Farbe und ihren einzigartigen aromatischen Charakter verleiht.

Naturdarm und langsame Reifung

Das Produkt wird in 100 % natürliche Cular-Därme gefüllt und anschließend mindestens 5 Monate lang in natürlichen Trockenräumen gereift. Das Öffnen und Schließen der Fenster im Rhythmus der Bergluft trägt zu seiner natürlichen Entwicklung bei.

Aroma, Textur und Geschmack

Das Ergebnis ist eine Chorizo mit intensivem Aroma, angenehmer Textur und einem reichhaltigen, aber harmonischen Geschmack. Genießen Sie sie in dünnen Scheiben bei Raumtemperatur, um ihre Vorzüge voll zur Geltung zu bringen.