Clar del Bosc 2020

Η περιοχή Priorat διαθέτει ένα μοναδικό terroir, γνωστό ως Llicorella, που αποτελείται από κοκκινωπό και μαύρο σχιστόλιθο με μικρά σωματίδια μαρμαρυγίας και χαλαζίτη. Αυτή η δομή του εδάφους ευνοεί την αποστράγγιση και αναγκάζει τις ρίζες της αμπέλου να εισχωρήσουν βαθιά στο έδαφος για να πάρουν νερό. Τα σταφύλια, που συλλέγονται με το χέρι σε καλάθια των 16 κιλών, ζυμώνονται χωριστά σε μικρές ανοιχτές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και, εν μέρει, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων. Τα διάφορα κρασιά παλαιώθηκαν χωριστά σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 600, 300 και 225 λίτρων για 12 μήνες, πριν αναμειχθούν για την εμφιάλωση.