Αυτό το τυρί, που παρασκευάζεται από ωμό πρόβειο γάλα και τις καλύτερες τρούφες, ωριμάζει για τρεις μήνες για να επιτευχθεί η τέλεια ισορροπία των γεύσεων.
Η υπερβολική ωρίμανση θα έχανε την καλή γεύση της τρούφας και η μη επαρκής ωρίμανση θα οδηγούσε σε ένα τυρί με συγκεκριμένο χαρακτήρα.
Αυτό το τυρί μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή με λίγο
μέλι ακακίας μαύρης
τρούφας, το οποίο μπορείτε να βρείτε στο τμήμα παντοπωλείων μας.
230-250 γρ.
62.50 €/kg
Συστατικά: Ακατέργαστο πρόβειο γάλα, πυτιά αρνιού, μαύρη τρούφα "Tuber Melanosporum", αλάτι, λυσοζύμη (παράγωγο αυγού). Φυσική βρώσιμη κρούστα.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g:
Ενεργειακή αξία 383 Kcal / 1602 Kj
Πρωτεΐνη 27,56 g
Υδατάνθρακες 0,50 g
εκ των οποίων σάκχαρα 0,50 g
Διατροφικές ίνες 0 g
Αλάτι 5,50 g
Λιπαρά οξέα 30,40 g
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα 18,90
Ασβέστιο 765 mg
Προϊόν της Ισπανίας
Finca Sierra la Solana
Herencia
Ciudad Real