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100%伊比利亚橡果喂养黑蹄猪肩肉
EXQIUM 100% 伊比利亚橡果喂养黑蹄猪肩肉，手工切片，80 克，源自纯种伊比利亚猪，这些猪在西班牙南部德赫萨地区的自然环境中自由放养。这些广阔的牧场点缀着橡树，为伊比利亚猪的放养提供了理想的环境，直接影响肉质的品质。
蒙塔内拉季节与橡果喂养
在蒙塔内拉（montanera）期间，即伊比利亚猪饲养的关键时期，猪主要以橡树上掉落的橡果以及牧场中的天然资源为食。 每头猪每天可吃掉 8 至 10 公斤橡果。这种饮食有助于脂肪自然渗入肉中，使伊比利亚橡果猪肉质地柔软，风味浓郁。
无添加配方
这款肩胛肉仅使用两种原料：伊比利亚肩胛肉和海盐。未添加任何添加剂或防腐剂，以保持产品的纯正品质，并遵循伊比利亚熟肉制品的传统工艺。
在天然窖中缓慢熟化
盐渍后，根据块头的大小，肩胛肉在天然窖中缓慢熟化约24个月。这种渐进式的熟化过程使其质地柔软，并散发出复杂的香气，带有干果的微妙香气。
手工切片
刀切工艺能切出细薄的肉片，既保留了肉质结构，又突出了帕塔内格拉肩肉的柔滑质地和浓郁香气。这种即食规格非常适合作为开胃菜或搭配伊比利亚肉类拼盘。
EXQ010
12 商品
数据表
- 肩部
- 沟
- Race
- 100% 伊比利亚
- 原料
- 100% 伊比利亚猪肩肉和盐
- 每 100 克或 100 毫升的营养信息
- 每 100 克或 100 毫升
- 活力
- 981 千焦 / 234 千卡
- 脂肪
- 13,58 克
- 包括饱和脂肪酸
- 3,93 克
- 碳水化合物
- 0.5 克
- 包括糖类
- 0.5 克
- 蛋白质
- 27,65 克
- 塞尔
- 7,33 克
- 保护
- 阴凉干燥处
- 制片人
- 哈姆斯拉瓦拉 - Calle Porta - 孔布雷斯马约雷斯 - 韦尔瓦
- 起源
- 西班牙
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EXQIUM品牌100%伊比利亚橡果喂养黑蹄猪肩肉切片80克，源自西班牙南部德赫萨牧场自由放养的伊比利亚猪。 在蒙塔内拉季节，它们主要以橡果为食，每天可食用多达8至10公斤。这款肩肉仅采用伊比利亚猪肩肉和海盐制作，不含任何添加剂，并在天然地窖中缓慢熟成，呈现出帕塔内格拉产品特有的柔软质地和浓郁风味。