Una paleta pata negra 100 % ibérica bellota BIO

La media paleta 100 % ibérica bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad en las dehesas de Extremadura, en el suroeste de España. Esta región es famosa por la calidad de sus productos ibéricos y por sus extensos pastos arbolados, que constituyen un entorno ideal para la cría del cerdo ibérico.

Cría ecológica en la dehesa

Los cerdos ibéricos se mueven libremente por los paisajes de dehesa compuestos por encinas y alcornoques. Criados según los principios de la agricultura ecológica, disfrutan de un entorno natural preservado y de una alimentación respetuosa con el ecosistema.

La montanera y la alimentación con bellotas

Durante la montanera, periodo esencial de la cría ibérica, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas y recursos naturales presentes en los pastos. Esta alimentación excepcional favorece la infiltración de la grasa en la carne y contribuye a la riqueza aromática característica de los productos ibéricos bellota.

El saber hacer de Señorio de Montanera

La casa Señorio de Montanera es reconocida como uno de los productores más prestigiosos de jamón y paleta ibérica. Gracias a una rigurosa selección de las piezas y a un saber hacer tradicional transmitido desde hace varias generaciones, la empresa produce piezas de gran calidad.

Curado natural y degustación

La paleta se cura lentamente en bodegas naturales durante un largo periodo de tiempo para desarrollar una textura fundente y una paleta aromática rica y equilibrada. Esta media paleta pata negra es ideal para los amantes de los embutidos ibéricos que desean saborear una pieza auténtica para compartir.