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Epaule ibérique bellota tanchée 100 g. Race 50% ibérique.
Cava Sumarroca Brut rosé BIO
Couteau à jambon básique 25 cm
Petites sardines "do Xeito" à l'huile d'olive fumée La Brujula nº127. 130 g
Les sardines « do Xeito » de La Brujula proviennent de l\'intérieur de la ria d\'Arousa, dans la zone la plus proche de la localité de Rianxo, pendant les mois de juillet et août, période où elles sont les plus grasses. Elles sont pêchées à l\'aube, l\'estomac vide, ce qui facilite le processus de nettoyage.
Elles sont ensuite cuites à la vapeur pour améliorer leur texture et préserver leur saveur, puis sélectionnées et classées par taille. Chaque sardine est soigneusement nettoyée individuellement. Une fois nettoyées, elles sont mises en saumure et préparées selon des méthodes traditionnelles. Les sardines sont mises en conserve à la main avant d\'être recouvertes d\'huile d\'olive.
12/16 pièces
Poids net: 115 g
Poivrons piquillos Extra
Idéal pour farcir ou pour faire des salades ou accompagner des viandes.
290 grs.
Poivrons piquillos confits "Serrano"
Délices de Thon Rouge à l'huile d'olive 111 g
Un des poissons les plus appréciés au monde.
Poids 110 grs.
Coeurs d'artichauts
345 grs
Ventrêche de Bonite à l'huile d'olive
Ce bonite vient de Galice ou l\'on trouve les meilleurs bonites.
Poids 110 grs.
Viña Bujanda rouge Crianza 2019
Année 2019
Cépage 100% tempranillo
Elevage de 12 mois en fûts de chêne (70% français-30% américain)
12,5%
75 cl.
Cava Sumarroca Brut Reserva BIO
Produit uniquement avec la fleur du jus de raisin qui est à peu près 50% du jus que l\'on peut obtenir.
Viellissement de 24 mois.
Cépages: Xarel.lo, Parellada, Macabeo et Chardonnay.
12 % vol
75 Cl.
Lomo ibérique bellota tanchée 100 g. Race 50% ibérique.
100 grs du meilleur lomo sous vide.
Provient du porc de race 50% ibérique élevé en liberté et alimenté avec des glands.
Saucisson BIO 100% ibérique bellota tranché 100 grs
Chorizo BIO 100% ibérique bellota tranché 100 grs
Fromage Idiazabal AOP 275 grs
Fumé.
C\'est un fromage doux à pâte ferme.
Fromage présenté sous vide.
Poids 275 grs.
27,04 €/kg
Chorizo 100% ibérique bellota 250 g (Longaniza)
Chorizo 100% ibérique bellota.
Option support à jambon en bois
Ceci est une option et n\'est disponible que si vous avez acheté un jambon entier chez nous au même moment.
Fromage DOP Manchego "Curado" 200-250 g
Fromage de Dénomination d\'Origine Manchego au lait de brebis cru.
Portion de 200 à 250 grs sous vide.
Chorizo fumé piquant 450 grs
Chorizo fumé doux 450 g.
Fromage au lait cru de brebis à l'ail noir 250 g
Vinaigre de Xérès "Reserva" Arvum
Huile d'olive vierge extra 750 ml
Huile d\'Olive vierge extra produite dans le centre de l\'Espagne, dans la région de Castilla la Mancha où l\'on trouve des oliviers centenaires avec des méthodes de production traditionnelles.
Ventrêche de thon à l'huile d'olive La Brujula nº65. 110 g
Supreme exquise de ventrèche provenant de thons de la variété Yellowfin ou « à nageoires jaunes ». Ce joyau de la mer est soumis à un processus manuel et artisanal de sélection, de cuisson et de nettoyage, avant d\'être conditionné dans de l\'huile d\'olive afin de conserver toute sa saveur et son moelleux.
Poids net: 110 g
Calamars à l'encre La Brujula nº81. 110 g
Petits calmars pêchés de manière durable (à la ligne), un par un, ils ne sont pas traînés au fond ni battus et arrivent en meilleur état. Vidés et nettoyés. Ils sont farcis avec leurs propres tentacules avant d\'être blanchis dans l\'eau, puis emballés un par un dans la boîte.
6/8 pièces.
Poids net: 110 g
Calamars à l'huile d'olive La Brujula nº80. 110 g
Il est nettoyé à la main et retourné manuellement afin d\'être farci avec les tentacules du calamar. Toutes les parties non nobles (yeux, bouche, etc.) sont retirées.
Ce processus minutieux garantit la fraîcheur et la qualité de chaque produit.
6/8 pièces.
Poids net: 110 g
Piparra - Piment vert
Très demandés pour accompagner la charcuterie ou pour faire des tapas et des banderillas.
300 grs
Coeurs d'artichauts Serrano 16/20 unités
Très tendres et très frais.
Calamars fourrés à l'huile d'olive
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