Des moules premium des Rías Gallegas

Les Moules frites en escabèche La Brújula proviennent des célèbres Rías Gallegas, une région réputée pour la qualité exceptionnelle de ses fruits de mer.

Une espèce locale de grande qualité

Seules des moules autochtones de l’espèce Mytilus galloprovincialis sont utilisées afin de garantir finesse et qualité gastronomique.

Une pêche artisanale et durable

Les moules sont récoltées selon des méthodes artisanales respectueuses de l’environnement marin et des traditions galiciennes.

Une préparation artisanale minutieuse

Après sélection selon leur taille, les moules sont frites afin de développer leur texture et leur saveur avant d’être préparées à la main.

Une délicate marinade en escabèche

Les moules sont ensuite recouvertes d’une marinade douce en escabèche qui apporte des notes légèrement acidulées et très équilibrées.

Une alliance entre tradition et technologie

La Brújula associe savoir-faire artisanal et technologies modernes afin de garantir une fraîcheur parfaite et une qualité constante.

Une texture tendre et savoureuse

La friture suivie de la marinade permet d’obtenir des moules particulièrement tendres et riches en saveurs.

Un format idéal pour les tapas

La boîte contient environ 16 à 20 moules, parfaites pour des tapas, apéritifs ou dégustations gastronomiques.

Conseils de dégustation

À servir à température ambiante avec du pain grillé, des olives ou un verre de vin blanc pour profiter pleinement de leur marinade.