Des moules galiciennes légèrement relevées

Les Moules frites en escabèche picantes La Brújula sont une spécialité gastronomique espagnole qui associe la finesse des moules galiciennes à une marinade délicatement relevée.

Des moules premium des Rías Gallegas

Les moules proviennent exclusivement des Rías Gallegas, notamment de la ria d’Arousa, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses fruits de mer.

Une espèce locale de grande qualité

La Brújula utilise uniquement des moules autochtones de l’espèce Mytilus galloprovincialis afin de garantir texture et saveur optimales.

Une pêche artisanale et durable

Les moules sont récoltées selon des méthodes artisanales respectueuses des traditions et de l’environnement marin.

Une préparation artisanale minutieuse

Après sélection selon leur taille, les moules sont frites afin d’améliorer leur texture avant d’être nettoyées et conditionnées à la main.

Une escabèche légèrement épicée

Les moules sont ensuite recouvertes d’une marinade escabèche légèrement relevée qui apporte une touche épicée élégante sans masquer les saveurs marines.

Une alliance entre tradition et technologie

La Brújula associe savoir-faire artisanal et technologies modernes afin de garantir fraîcheur, sécurité alimentaire et qualité haut de gamme.

Une texture tendre et savoureuse

La friture suivie de la marinade permet d’obtenir des moules particulièrement fondantes et riches en goût.

Un format idéal pour les tapas

La boîte contient environ 16 à 20 moules, parfaites pour un apéritif, des tapas ou une dégustation de produits de la mer.