Cozze fritte in escabèche La Brujula n. 130. 110 g

Cozze di prima qualità delle Rías Gallegas

Le cozze fritte in escabèche La Brújula provengono dalle famose Rías Gallegas, una regione rinomata per l'eccezionale qualità dei suoi frutti di mare.

Una specie locale di alta qualità

Vengono utilizzate esclusivamente cozze autoctone della specie Mytilus galloprovincialis per garantire delicatezza e qualità gastronomica.

Una pesca artigianale e sostenibile

Le cozze vengono raccolte secondo metodi artigianali che rispettano l'ambiente marino e le tradizioni galiziane.

Una preparazione artigianale e meticolosa

Dopo essere state selezionate in base alla loro dimensione, le cozze vengono fritte per esaltarne la consistenza e il sapore prima di essere preparate a mano.

Una delicata marinata in escabèche

Le cozze vengono poi ricoperte da una delicata marinata all'escabèche che conferisce note leggermente acidule e molto equilibrate.

Un connubio tra tradizione e tecnologia

La Brújula unisce il savoir-faire artigianale alle moderne tecnologie per garantire una freschezza perfetta e una qualità costante.

Una consistenza tenera e saporita

La frittura seguita dalla marinatura permette di ottenere cozze particolarmente tenere e ricche di sapore.

Un formato ideale per le tapas

La confezione contiene circa 16-20 cozze, perfette per tapas, aperitivi o degustazioni gastronomiche.

Consigli di degustazione

Da servire a temperatura ambiente con pane tostato, olive o un bicchiere di vino bianco per goderne appieno la marinata.