Prosciutto Bellota Pata Negra BIO 100% iberico Señorio de Montanera

Un eccezionale prosciutto iberico Bellota biologico

Il prosciutto Bellota Pata Negra BIO 100% iberico Señorío de Montanera è prodotto con maiali di pura razza iberica allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna, in particolare nella provincia di Badajoz. Questa regione è rinomata per la qualità dei suoi pascoli e per l’allevamento tradizionale del maiale iberico.

Allevamento biologico nella dehesa

I maiali vivono liberi in paesaggi naturali composti da prati e querce. L'allevamento è effettuato secondo i principi dell'agricoltura biologica, garantendo un ambiente rispettoso degli animali e della natura.

La montanera e le ghiande

Durante la montanera, i maiali si nutrono principalmente di ghiande cadute dalle querce, oltre che di erbe e piante aromatiche. Questa alimentazione naturale favorisce l'infiltrazione del grasso nella carne e contribuisce alla ricchezza aromatica del prosciutto iberico bellota.

La qualità Señorío de Montanera

Señorío de Montanera è riconosciuta come uno dei produttori di riferimento del prosciutto iberico biologico. L'azienda riunisce allevatori specializzati e controlla l'intero processo di produzione per garantire una qualità eccezionale.

Una stagionatura lunga e naturale

I prosciutti vengono stagionati lentamente per diversi anni in essiccatoi naturali. Questa maturazione progressiva permette di sviluppare una consistenza fondente e una complessa gamma aromatica con delicate note di frutta secca.

Un prodotto gastronomico di alta qualità

Questo prosciutto iberico biologico si distingue per la sua finezza, il suo equilibrio e la sua autenticità. È particolarmente apprezzato dagli amanti dei prodotti naturali e della gastronomia iberica di alta gamma.