Lomo iberico Cebo de Campo

Una grande specialità del maiale iberico

Il Lomo Ibérico Cebo de Campo è uno dei salumi più apprezzati della gastronomia spagnola. Ottenuto dal filetto del maiale iberico, conquista per la sua tenerezza, la sua finezza e il suo gusto equilibrato.

Il taglio nobile: il filetto

Il lomo corrisponde al filetto del maiale, una delle parti più pregiate e ricercate dell'animale. Naturalmente magro e tenero, offre una consistenza elegante particolarmente apprezzata dagli amanti dei salumi pregiati.

Maiali 50% iberici allevati in libertà

Questo lomo proviene da maiali di razza 50% iberica allevati in libertà nelle dehesas della regione dell'Estremadura. Questo allevamento estensivo favorisce il benessere degli animali e una migliore qualità della carne.

Un'alimentazione naturale

Gli animali sono nutriti con cereali, erbe e radici. Questa alimentazione varia contribuisce all'equilibrio gustativo del prodotto finale.

Essiccazione naturale

Questi splendidi pezzi di lomo vengono essiccati naturalmente. Questa lenta maturazione permette di concentrare i sapori mantenendo una consistenza morbida e piacevole.

Un salume tenero e saporito

Il prodotto non è troppo secco, il che lo rende ideale per gli amanti dei salumi teneri. Una volta aperto, può evolversi naturalmente e indurirsi leggermente a seconda delle condizioni di conservazione.

Consigli di degustazione

Il lomo iberico Cebo de Campo va sempre gustato a fette sottili e a temperatura ambiente per esaltarne appieno gli aromi e la consistenza.