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Lomo doblado ibérique bellota

Lomo doblado ibérique bellota

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Lomo doblado ibérique bellota provenant de porcs de race 100% ibériques.
Les animaux vivent en liberté dans les fôrets de chêne de Extremadura où ils s'alimentent d'herbes racines et bellotas (glands),
Cette alimentation donnent une saveur exceptionnelle à cette charcuterie.
Le lomo doblado est une spécialité de la zone de Extremadura.

Divers poids au choix.
Poids grs :
34,50 €
0g
Description
Le lomo doblado est une spécialité de la zone de extremadura.
"Doblado" veut dire  plié, le lomo se plie, se met dans de la tripe naturelle et se couvre de gras de porc ibérique bellota.
Pendant l'affinage le lomo prend un goût exceptionnel.
A découper très fin pour une meilleure dégustation.

75,00 €/kg