Cookie-voorkeuren
COVAP-ham, 100% Iberisch, cebo de campo. “Alta Expresion” DOP Valle de los Pedroches.
€ 362,92
(€ 45,37 / kg)
Inclusief belasting
Ham van 100% Iberische varkens die in het wild worden gefokt in de dehesas van de provincie Cordoba.
Voer op basis van granen, wortels, bloemen en kruiden.
Dit is een "Cebo de Campo" ham van COVAP, die behoort tot de "Valle de los Pedroches" BOB.
Hij rijpt ongeveer 36 maanden, hoewel dit varieert afhankelijk van de grootte en het klimaat van het seizoen.
Snelle 24 uur* levering
GRATIS verzending bij bestellingen boven €120*.
Beveiligde betaling
Programme Fidélité
De varkens waarvan deze ham afkomstig is, zijn 100% Iberische varkens, geregistreerd in het stamboek. Dit garandeert de vleeskwaliteit, textuur en smaak die zo typerend zijn voor de beste Iberische hammen.
Deze varkens worden gefokt in de dehesas van de Valle de Los Pedroches (Córdoba) onder eeuwenoude eikenbomen. Hun dieet bestaat uit granen, grassen, bloemen en wortels.
De ham heeft het D.O. Los Pedroches, wat betekent dat het wordt geproduceerd volgens strenge criteria van kwaliteit en authenticiteit die verbonden zijn aan het geografische gebied.
De ham wordt meer dan 36 maanden gerijpt in natuurlijke bodega's. Deze lange rijpingsfase zorgt ervoor dat de ham complexe aroma's en een smeltende textuur ontwikkelt. De rijping kan tot 48 maanden of meer duren, afhankelijk van de grootte en het seizoen.
Elk stuk wordt gecontroleerd door meester-ham ambachtslieden, die het zoutpunt, aroma en rijpingstemperatuur controleren om ervoor te zorgen dat elk stuk perfect is.
De COVAP coöperatie (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) maakt er een erezaak van om traceerbaarheid, kwaliteit en respect voor het milieu en tradities te garanderen.
*De hamhouder op de foto is niet inbegrepen.
COV003-8,0 kg
3 Items
Gegevensblad
- Ham
- Geheel
- Race
- 100% Iberisch
- Ingrediënten
- Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energie
- 1529 Kj/366 Kcal
- Vetten
- 17,0 g
- Inclusief verzadigde vetzuren
- 6,0 g
- Koolhydraten
- 2,0 g
- Inclusief suikers
- 0,5 gram
- Eiwitten
- 34,0 g
- Sel
- 5,0 gram
- Behoud
- koele en droge plaats
- Producent
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Ham van 100% Iberische varkens die in het wild worden gefokt in de dehesas van de provincie Cordoba.
Voer op basis van granen, wortels, bloemen en kruiden.
Dit is een "Cebo de Campo" ham van COVAP, die behoort tot de "Valle de los Pedroches" BOB.
Hij rijpt ongeveer 36 maanden, hoewel dit varieert afhankelijk van de grootte en het klimaat van het seizoen.