Cecina

Wyjątkowa hiszpańska specjalność

Cecina z wołowiny to tradycyjny hiszpański wyrob wędliniarski wytwarzany z suszonego mięsa wołowego. Często nazywana „szynką wołową”, stanowi oryginalną i wyrafinowaną alternatywę dla klasycznych szynek.

Produkt będący owocem wielowiekowej tradycji

Cecina jest jednym z najstarszych sposobów konserwowania mięsa. Jej historia sięga ponad 2000 lat wstecz, a wzmianki o niej pojawiają się już w czasach rzymskich w dziele „Res Rustica”. Metody produkcji nadal opierają się na soli, suszeniu i niskiej temperaturze.

Wyselekcjonowana wołowina

Cecina jest wytwarzana z różnych części udźca wołowego, starannie wyselekcjonowanych w celu zapewnienia przyjemnej konsystencji i stałej jakości.

Długie dojrzewanie i wędzenie dębem

Ta cecina dojrzewa przez co najmniej 14 miesięcy, a następnie jest lekko wędzona drewnem dębowym. Proces ten nadaje jej głęboki aromat i niepowtarzalny smak.

Kawałki o różnej wadze

Produkt jest oferowany w kawałkach o różnej wadze, co pozwala na elastyczne wykorzystanie dostosowane do Państwa potrzeb. Taki format jest idealny do stopniowego spożywania lub do różnych zastosowań.

Intensywny i elegancki smak

Cecina wyróżnia się głębokim, lekko wędzonym smakiem oraz delikatną konsystencją, gdy jest cienko pokrojona. Zapewnia doznania smakowe odmienne od tradycyjnych szynek.

Wskazówki dotyczące degustacji

Zalecamy pokrojenie jej w bardzo cienkie plasterki i spożywanie w temperaturze pokojowej. Doskonale nadaje się jako przystawka, na talerzu wędlin lub skropiona odrobiną oliwy z oliwek.