Lomo Ibérique Cebo de Campo

Lomo är en av de mest uppskattade delarna av fläskkött. Det är en utsökt munsbit som kan avnjutas genom att skära den mycket tunt. Produkten är inte för torr för den som gillar möra charkuterier, men den kan torka ut snabbt om du lämnar den öppen i ditt kök.
Ät alltid tunt och i rumstemperatur.

Dessa vackra bitar av lomo de cebo de campo är fläskkarré som har blivit naturligt saltad.
Från frigående iberiska grisar som utfodrats med spannmål, örter och rötter.