Iberisk lomo Cebo de Campo

En stor specialitet från det iberiska grisen

Lomo Ibérico Cebo de Campo är en av de mest uppskattade charkuterierna i den spanska gastronomin. Den tillverkas av filé från iberiskt gris och charmar med sin mörhet, finess och balanserade smak.

Den ädla delen: filén

Lomo är filén från grisen, en av de finaste och mest eftertraktade delarna av djuret. Den är naturligt mager och mör och har en elegant konsistens som särskilt uppskattas av finsmakare.

50 % iberiska grisar som föds upp i frihet

Denna lomo kommer från grisar av 50 % iberisk ras som föds upp i frihet i dehesas i regionen Extremadura. Denna extensiva uppfödning främjar djurens välbefinnande och ger bättre köttkvalitet.

En naturlig kost

Djuren utfodras med spannmål, örter och rötter. Denna varierade kost bidrar till den slutliga produktens smakbalans.

Naturlig torkning

Dessa vackra lomobitar torkas naturligt. Denna långsamma mognadsprocess koncentrerar smakerna samtidigt som en mjuk och behaglig konsistens bevaras.

En mör och smakrik charkprodukt

Produkten är inte för torr, vilket gör den idealisk för dem som gillar mjuka charkuterier. När förpackningen har öppnats kan produkten utvecklas naturligt och bli något fastare beroende på förvaringsförhållandena.

Serveringsförslag

Den iberiska lomo Cebo de Campo avnjuts alltid i tunna skivor och vid rumstemperatur för att fullt ut framhäva dess aromer och konsistens.