En exceptionell ekologisk iberisk bellota-skinka

Den ekologiska Bellota Pata Negra-skinkan Señorío de Montanera, 100 % iberisk, tillverkas av renrasiga iberiska grisar som föds upp i frihet på dehesas i sydvästra Spanien, särskilt i provinsen Badajoz. Denna region är känd för kvaliteten på sina betesmarker och för den traditionella uppfödningen av iberiska grisar.

Ekologisk uppfödning i dehesa

Grisarna rör sig fritt i naturliga landskap bestående av ängar och ekar. Uppfödningen sker enligt principerna för ekologiskt jordbruk, vilket garanterar en miljö som respekterar djuren och naturen.

Montanera och ekollon

Under montanera äter grisarna främst ekollon som fallit från ekarna samt gräs och aromatiska växter. Denna naturliga kost främjar fettets infiltration i köttet och bidrar till den aromatiska rikedomen hos den iberiska bellota-skinkan.

Kvaliteten hos Señorío de Montanera

Señorío de Montanera är erkänd som en av de ledande producenterna av ekologisk iberisk skinka. Företaget samlar specialiserade uppfödare och kontrollerar hela produktionsprocessen för att garantera en exceptionell kvalitet.

En lång och naturlig mognadsprocess

Skinkorna mognar långsamt under flera år i naturliga torkrum. Denna gradvisa mognad ger en smältande konsistens och en komplex arom med delikata toner av torkad frukt.

En gastronomisk premiumprodukt

Denna ekologiska iberiska skinka utmärker sig genom sin finess, balans och äkthet. Den är särskilt uppskattad av älskare av naturliga produkter och högklassig iberisk gastronomi.